叶津地区の旧叶津番所前にある「ビストロ叶屋」さんで試食会があったので参加してきました。
こちらの「ビストロ叶屋」さんは、フレンチからイタリアンなどをを本格的に味わえるお店です。
新商品「そば粉のパウンドケーキ」の試食に参加させていただきました。
それがこちらです。
このパウンドケーキは、小麦粉を一切使わず、只見産のそば粉１００％で出来ています。
中には、只見産のくるみとレーズンが入っていて、なんとも贅沢なケーキです。
小麦粉を使ったケーキと何が違うのかと1口パクリ。
ラム酒の香りがいい香り。
そして、口に入れるとほろける感じで全然重くない。
大きいクルミもたっぷり入って、くるみのヌガーとも相性バッチリ。
普通のパウンドケーキだと、食べた後胃が重くなる感じですが、これはいいです。
食事の後にもパクッといけます。
そば粉は、小麦と比べると消化が早く、ルチンがたっぷりなので抗酸化作用があります。
女性にはぴったりじゃないですか？
こちらのパウンドケーキは、まだ試作段階なのでメニューに載ったら又お知らせしますね。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
ikuko
